Vulnerabilidade de famílias ao COVID-19 resultante do uso de lenha e carvão vegetal para a cocção de alimentos

Resumo: Globalmente, há mais pessoas usando combustíveis da biomassa do que em qualquer outro momento da história humana. Em muitos países e regiões em desenvolvimento, a biomassa é o principal recurso energético para cozinhar, aquecer e iluminar. As estimativas são de que 2/3 da população do mundo a utilize para a cocção de alimentos. Cozinhar frequentemente com a biomassa têm sido associadas à baixa renda familiar. Na maioria das culturas, as mulheres lideram a culinária doméstica, tal fato é fortemente observado no estado do Espírito Santo, e ao mesmo tempo, são elas que aparecem frequentemente ocasionadas com doenças crônicas respiratórias resultantes dessa exposição. A biomassa para a cocção não é restrita a comunidades rurais e o problema, não é o seu uso em si, mas a engenharia e funcionalidade dos equipamentos de combustão (fornos, fogões, etc), totalmente inadequados. A questão chave é que a pandemia e o número de casos no ES têm crescido consideravelmente, e o combate a essa moléstia, passa pela prevenção. Sabe-se que a mortalidade é elevada em pessoas com problemas respiratórios e o conhecimento do perfil sócio alimentar da população ajudará com medidas a curto-médio prazo na prevenção, e na diminuição letal quando acometidas pela COVID-19. Assim, este projeto de pesquisa vai investigar a relação entre os aspectos sociais e a prática de preparar os alimentos à vulnerabilidade letal das famílias em caso de contaminação pela COVID-19.

Data de início: 01/06/2020
Prazo (meses): 48

Participantes:

Papelordem decrescente Nome
Aluno Doutorado JOÃO GILBERTO MEZA UCELLA FILHO
Aluno Doutorado ALFREDO JOSÉ DOS SANTOS JUNIOR
Aluno Doutorado GABRIELA FONTES MAYRINCK CUPERTINO
Aluno Mestrado LUIS FILIPE CABRAL CEZARIO
Aluno Mestrado ÁLISON MOREIRA DA SILVA

Páginas

Acesso à informação
Transparência Pública

© 2013 Universidade Federal do Espírito Santo. Todos os direitos reservados.
Av. Fernando Ferrari, 514 - Goiabeiras, Vitória - ES | CEP 29075-910